Du 17 au 21 juillet, du 7 au 11 août et du 28 août au...
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Du 17 au 21 juillet, du 7 au 11 août et du 28 août au 1er septembre,
à compter de 18 h
Serge Dansereau, chef propriétaire du restaurant The Bathers’ Pavilion 
, est l’un des trente Québécois dominant la scène culinaire internationale selon le magazine L’actualité. Ayant contribué à redéfinir la cuisine en Australie, cet auteur de cinq livres de recettes, dont deux best sellers mondiaux, a fait une visite remarquée au Restaurant de l’Institut le 17 mai dernier.
Nous vous offrons une nouvelle chance de goûter la cuisine de ce chef réputé!
Menu quatre services
55 $ sans les vins
90 $ avec les vins
- Amuse-bouche
- Sashimi de thon à queue jaune et foie gras, tuiles d’algues et gelée de verjus
Marsanne-viognier The Hermit Crab McLaren Vale 2010 - Pétoncle poêlé et ravioli à la queue de boeuf, sauce soya au gingembre
Chardonnay Coldstream Hill Yarra Valley 2010 - Filet et flanc de bœuf, pommes de terre sarladaises, échalote française, ail et champignons
Shiraz Langmeil Barossa Valley 2009 - Île flottante à la mangue et au fruit de la passion, sauce au sauternes
Muscat McWilliam Hanwood Estate South Eastern Australia - Mignardises
- Thé ou café
Taxes et service en sus. Le contenu de ce menu est modifiable sans préavis.
Réservation : 514 282-5120, option 2
